Možda post malo kasni, ali bez zamerki moliću! :)
Pekmez mood je bio uključen, evo i kako ga vi najlakše možete napraviti.
Bilo koje sezonsko voće iz Vaše bašte ili proverenog prodavca neprskanog voća (što izuzetno moramo danas voditi računa), malo šećera i volje i eto poslastice.
Protivnik sam raznih emulgatora, i praškova koje kvazi domaćice tutkaju u pekmez. Pekmez nije pekmez ako ti bar 2 sata ne stojiš za šporetom. Posle se to isplati jer svi živi hvale baš tvoj rad. Tako da žene moje recepat je sledeći:
Na svkih 5 kila očišćenog voća ide oko 1,5 kg šećera.
Ako voće manje sladi možete dodati još oko 250 gr šećera.
Sve u veliku šerpu i kuvati toliko dugo dok sva voda ne ispari i dok pekmez ne postigne željenu gustinu.
U međuvremenu pripremite tegle i stavite ih pored izvora toplote kako bi se one zagrejale, a zatim ih i napunite.
Ostavite da odstoji preko noći, a sutradan jedan konzervans podelite na tegle (pospite odgore), a preko toga prelijte sa domaćom rakijom. Tako će te sačuvati pekmez od buđi i gljivica. Zatim povežite celofanom ili zaklopite i to je to...
Samo da je hleba i pekmeza pa da svi budemo lepi i rumeni.